23 Enero 2009
“Comer mucho no significa comer bien”
¿México País de obesos?
De acuerdo a la organización de la salud de nuestro país y en comparación con países de América Latina México ocupa el primer lugar en tener niños obsesos esto se debe a la cultura alimenticia que se tiene en el país, por ellos se quiere fomentar que en las escuelas haya alimentos que ayuden a nutrirse a los niños y no solo les provoque obesidad, para asegurarse que la alimentación es sana debemos tener conocimientos sobre nutrición y alimentación.
¿Sabes qué es nutrirse y alimentarse?
Por costumbre suele considerarse lo mismo nutrición y alimentación, así como comer mucho es alimentarse correctamente, todas estas creencias son erróneas ya que la nutrición se refiere a la ciencia que examina la relación entre dieta y salud, así como a los nutrientes que componen los alimentos,
Con respecto a la alimentación comprende el conjunto de actos voluntarios y conscientes que van dirigidos a la elección, preparación e ingestión de los alimentos.
¿En que consiste una nutrición adecuada?
Una nutrición adecuada debe estar balanceada con los siguientes nutrientes:
-Carbohidratos y proteínas
-Vitaminas y minerales
-Fibra
-Abundante agua.
La alimentación depende de las necesidades personales alimenticias.
Con respecto a la cantidad que debemos de comer se ha propuesto una nueva pirámide alimenticia en los estados unidos, en la cuál se incluye la actividad física.
Grupos alimenticios.
De acuerdo a los grupos alimenticios debemos alimentarnos con las siguientes proporciones.
Grupo de cereales: La mitad de las porciones diarias de cereales, panes y pastas deben ser integrales.
Grupo de verduras: Debemos de comer es su mayoría vegetales verdes y también enfranjados, como zanahorias.
Grupo de frutas: comer una gran variedad de frutas frescas y jugos naturales.
Grupo de lácteos: deben ser descremados así como bebidas fortificadas con calcio.
Grupo de carnes legumbres y frutas secas: escoger carnes magras, aumentar consumo de pescado, legumbres, frutas secas y semillas.
Mitos sobre la laimentación.
Mito número 1 :Fundamentalmente , la desnutrición es una cuestión de insumo inadecuado de alimentos. Falso .Los alimentos son importantes pero la mayoría de la desnutrición es por mal saneamiento y enfermedad.
Mito número 2: una mejor nutrición es una de las consecuencias de otras medidas de disminución de la pobreza y del progreso económico. Falso. La nutrición requiere ser enfocada de parte de padres de familias y comunidades
Mito número 3: dados unos recursos escasos, la acción de base amplia es prácticamente imposible en una esacala masiva, específicamente en los países pobres. Falso
Bibliografía:
Biología UAEM año 2002, México
Enciclopedia Didáctica. Ed. Euromexico, año 2005, Tomo Biologia
www. oms.gob.mx
www. imss.gob.mx